Au printemps dernier, après un an de rénovation, la maison de champagne Ruinart a rouvert les portes de ses caves. Il est à présent possible de les visiter mais sur réservation uniquement. Pour les champagne-addict, le Ruinart Blanc de Blancs est sans aucun doute l’un des champagnes les plus fancy par la finesse de ses bulles et son goût légèrement fruité. Oli a une devise : « save the planet and drink champagne » !
Vous l’aurez compris, tous les prétextes sont bons pour aller déguster un bon champagne à seulement 1h30 de Paris !
La visite commence dans l’un des salons du domaine et s’effectue par groupe de dix personnes. Un ambassadeur de la maison se présente comme votre guide et vous explique son déroulé. L’introduction est bien rodée : présentation du célèbre champagne, sa genèse, les principaux fondateurs, l’histoire de Ruinart au fil des années… On lorgne discrètement sur les bouteilles derrière nous. Dix minutes se sont écoulées, il est à présent temps de traverser le jardin et de se rendre dans les caves.
Le moment tant attendu : c’est parti pour une heure de visite dans les caves, à 23 mètres sous-terre. N’oubliez pas votre petite laine, la température avoisine les 11 degrés.
Soyez bien attentif et ne perdez pas de vue votre groupe si vous ne souhaitez pas passer la nuit dans ce labyrinthe de plusieurs dizaines de kilomètres, entre bouteilles et magnum de Ruinart. Quoique… La jolie guide joue son rôle de maîtresse d’école à la perfection. Vous pourrez lui poser toutes les questions qui vous turlupinent. Elle vous livrera des anecdotes sur les secrets de fabrication de la maison : des vendanges, à la fermentation, ou de l’assemblage à la maturation, vous serez un expert de la mise en bouteille d’un champagne. Il est temps de remonter à la surface et de se réchauffer avec une coupette.
La visite se termine donc par la dégustation de la cuvée Ruinart, au bar ou sur la terrasse. Vous avez la possibilité de déguster deux cuvées proposées ou un assortiment de 4 coupes à partager à deux (Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, Dom Ruinart Millésimé ou Dom Ruinart Rosé Millésimé).
Oli reprend la route vers Paris, un brin joyeux, comme la fin d’une sortie scolaire, sous l’œil de Dom Ruinart, que l’on félicite secrètement pour avoir réussi à perpétuer notre patrimoine dans le monde entier. Vive le champagne et vive la France !
Comment faire pour investir dans le champagne ?
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